小豚(1000円)
ヤサイ/ニンニク/アブラ/ラー油

活動圏からそこまで離れていないのにも関わらず、なかなか行けていなかった二郎の一つ。

まずは丼を持ち上げスープから頂いた。
非乳化であるが口当たりはかなり滑らかだ。
またカエシの味わいを強く感じるが、強い塩分を感じない。トゲトゲしていないので飲みやすい。

麺は他の二郎と比べるとかなり細めだ。やや固めの茹で加減ではあるものの、あまり固いとは感じさせない。固めと柔らかめの間を突っついているようなイメージ。

豚はヤサイの下に3枚鎮座。適度なホロ具合と必要最低限の脂身、肉っぽさと食べ応え。どの角度から切り取っても素晴らしい一品であり、豚増しにして良かったと思った。

アブラは味のついた見た目だが、そこまで濃く味はしみていない。どちらかと言うと、味付けのお陰だろうか、アブラに臭みが少なく食べやすい。ラー油と絡めても美味しい。

他では珍しいラー油トッピングは食べるラー油のような感じ。お試しと思ってトッピングしたが意外と合う。味付きアブラやキャベツ比の多いヤサイと合うのはもちろん、スープとも相性が良い。

一言で表すと、非常に美味しいオイリーな非乳化。
ご馳走様でした。