岩手県版ラーメンデータベース 2019-10-14T23:39:48+09:00 岩手県版ラーメンデータベース https://iwate-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[71点] 夜鳴きそば 0円@天然温泉 さんさの湯 ドーミーイン盛岡]]> https://iwate-ramendb.supleks.jp/review/1270466.html このホテルでは、21時30分から23時までの限定で、
宿泊者へのサービスとして提供されている。

スープは鶏系ベースだろうか。かなりしょっぱい。
酒を飲んだあとにはちょうどいいだろう。
レンゲでスープを掬いたくなるほどではない。
50gほどの麺は硬めに茹で上げた中細... 続きを見る]]>
2019-10-14T23:39:48+09:00 https://iwate-ramendb.supleks.jp/u/125632.html
<![CDATA[[86点] 短角牛(しょうゆ) 900円@麺屋 小野万 盛岡津志田店]]> https://iwate-ramendb.supleks.jp/review/1270405.html 営業時間内なのに品切れでフラれたことがある。
さすがにあのときは凹んだけど、本日リベンジを果たす。

岩手短角和牛の骨をじっくり炊いたという澄んだスープ。
牛骨ならではの軽やかで香り高い味わいが良い。
これは牛骨スープのお手本のような旨さだ。
油に頼ることなくこの旨味を... 続きを見る]]>
2019-10-14T21:48:31+09:00 https://iwate-ramendb.supleks.jp/u/125632.html
<![CDATA[[78点] 鉄砲らーめん 四川塩 890円@花巻ラーメン バガボンド]]> https://iwate-ramendb.supleks.jp/review/1270240.html 看板メニューの「鉄砲」は、モツの鉄砲のことだ。
味噌、四川塩、醤油から2番目をオーダー。
山盛りのモヤシの上に小さな鉄砲が控えめに乗っている。
野菜も鉄砲も、写真とはだいぶ違った印象だ。

スープは半透明の動物系で、辣油の辛味が効いている。
モヤシを崩してスープに... 続きを見る]]>
2019-10-14T19:47:05+09:00 https://iwate-ramendb.supleks.jp/u/125632.html
<![CDATA[[65点] 煮干拉麺(700円)@麺屋十郎兵衛 盛岡南店]]> https://iwate-ramendb.supleks.jp/review/1266632.html
ラ本で見た燕三条系を期待していたのだが、どうも限定だったようで、この日はやっていなかったので、デフォらしき標記をセレクト。普通の煮干しラーメンをイメージしていたが、配膳されたものは想像に反し、セメント色。啜ると二ボのガッツリ感は控えめ。というよりも二ボの旨味自体がなんだかずっとおとなしく、動物系も合わせているようだが、下支えが弱く、... 続きを見る]]>
2019-09-27T20:25:18+09:00 https://iwate-ramendb.supleks.jp/u/51778.html
<![CDATA[[96点] 特製ラーメン@麺屋 小野万 盛岡津志田店]]> https://iwate-ramendb.supleks.jp/review/1266623.html 初めてなので、味噌と悩みましたがメニューの一番上の特製ラーメンを頼んでみました。
魚介の出汁がよく出ていて、少し背脂も入っていましたが、あっさりとしてスープまで飲み干してしまいました!

盛岡でなかなかこんなラーメンたべれないと思うくらい美味しかったです!自信持ってオススメできるお店です!

他のメニューも気になるので、次... 続きを見る]]>
2019-09-27T19:51:05+09:00 https://iwate-ramendb.supleks.jp/u/204663.html
<![CDATA[[75点] 麻婆らーめん黒(750円)@麺厨房 維風堂々]]> https://iwate-ramendb.supleks.jp/review/1266431.html
ビジュアルに惹かれ注文。マー油と思しき香ばしさがまず漂う。マーボー餡は緩めで量は多くなく、辛さレベルもピリ辛程度。デフォでは痺れもほとんどなく、ベーススープの味わいは意外に優し気で、濃すぎないので、食べやすい。時々塩気がきつい麻婆麺に出会うことがあるが、塩分濃度は控えめで、飲み干してものどが渇くことはない。

途中... 続きを見る]]>
2019-09-26T22:50:17+09:00 https://iwate-ramendb.supleks.jp/u/51778.html
<![CDATA[[70点] 豚鶏醤油@らーめん 一]]> https://iwate-ramendb.supleks.jp/review/1266361.html
5分ぐらいで深めの丼が到着です。ではまずスープからいきましょう。「豚+鶏+香味野菜をじっくり煮込んだ」とありますが、出汁は鶏をより感じます。香味野菜の影響でしょうか、... 続きを見る]]>
2019-09-26T17:44:19+09:00 https://iwate-ramendb.supleks.jp/u/155300.html
<![CDATA[[85点] ワンタン麺(醤油)普通盛@中華そば 弥太郎]]> https://iwate-ramendb.supleks.jp/review/1266259.html 10:55着。先客が開店待ちで5、6人待っています。
開店して入店。前回と同じ「ワンタン麺 醤油 普通盛」を注文。
10分程で到着。キレのあるスープ、ストレートな細麺、丁寧な下味のワンタン、相変わらず良いですねー
一緒に行った人が塩のワンタンでスープを一口飲ませて... 続きを見る]]>
2019-09-25T23:00:48+09:00 https://iwate-ramendb.supleks.jp/u/201397.html
<![CDATA[[85点] 【数量限定】とろろ昆布出汁のからませつけ麺(塩)(900円)@らぁめん サンド]]> https://iwate-ramendb.supleks.jp/review/1266234.html
店前には詰めれば3人は座れる小ベンチがあるので、早く到着しても待つのが然程苦にならなった。

標記限定はデフォが醤油だが、塩にも変更できるとのことなので、塩に変更してもらった。食べ方指南に従い、別皿で提供される、山葵、柚子胡椒、塩をつけ、まず麺だけを食べる。自家製という中細のストレート... 続きを見る]]>
2019-09-25T21:29:37+09:00 https://iwate-ramendb.supleks.jp/u/51778.html
<![CDATA[[100点] 和歌山みそラーメン32番@星のかがやき]]> https://iwate-ramendb.supleks.jp/review/1266223.html 2019-09-25T20:28:29+09:00 https://iwate-ramendb.supleks.jp/u/204594.html