亀戸エリアの亀戸横丁の中にあるお店！
亀戸横丁という謎の複合施設の一番奥にあります
超濃厚な煮干しメニューや限定メニューなどに定評があり、東京を代表する煮干しの名店として知られています
イベント出店も多いイメージがありますね

平日夜の訪問で待ちなしでの着席でした
現金のみの食券制です
今回は「特製濃厚蕎麦」を注文しました

スープは、セメント系とも呼ばれる超濃厚煮干しスープで、煮干しの旨味塩味苦味が大集合した破壊的な味わいとなっています
かなり塩分濃度は高めですが、丸鶏の風味も効いており、ついつい飲んでしまいますね
麺は菅野製麺の細麺で、煮干しの最適解ともいうべき低加水麺です
チャーシューは低温調理の豚肩ロースと鴨肉が入っており、単体でも美味しいお肉です
濃厚な味玉を堪能して完食です
インパクトだけではない実力店でした

ラーメンWalkerグランプリ東京銅賞（2025）
TRY新店煮干し2位（2018）
TRY名店煮干し9位（2020）
食べログ3.77 江東区3位
ラーメンデータベース94.898 江東区6位

個人評価86点/個人差：大