2026年3月4日（水曜日）　18時半過ぎに伺いました。
店内ほぼ満席…と思ったら、あれよあれよと客が帰って行って、一瞬おれ1人になりましたw　ピーキーですな～。

東京メトロ東西線ほか茅場町駅3番出口を出て、前方へ約220メートル進み、「新川一丁目」の交差点を、横断歩道を渡って右折した先にあります。道中北海道らーめん みそ熊 茅場町店、橋などがあります。

手前にテーブル席、奥に厨房、を囲うようにL字カウンターというレイアウトです。仕切りはそんなに高くない、というより座高とテーブルが高めなので、厨房は良く見えます(*´ω｀*)　男女2名ずつの4名体制、平均年齢は高め、というか年齢不詳な感じですw　動きに派手さは無いですが、基本動作を堅実にこなしていく、いぶし銀な仕事ぶりでした。


中華そば　950円

ミディアムブラウンな色合いのスープは、魚介の滋味深い苦味が、味の中心です。ただ、そこまでキレッキレッてほどではなく、動物系由来かな？　程好いまろやかさも含まれています。抜き身の刀を思わせるような、激しい苦味をバキバキに効かせる魚介系はよく見かけますが、ここのはそれらより一歩後ろに退いているといいますか、優しい魚介系って感じですね。卓上には黒七味とかもありましたが、う～んそのままでも充分美味いw

そんなスープを泳ぐ、縮れた黄色い麺は、ほどよく柔らかくて、食べやすいです。なんというかノスタルジィな感じしますね。スープに輪をかけて、優しいです(*´ω｀*)

トッピングも目新しいものは無いですが、ひとつひとつがしっかりしてるなあ、って感じします！　海苔はなんか風味良いし、チャーシューは、しっとりした質感で、ぷりっと弾力があります。筋張った部分もなく、肉肉しさと食べやすさを両立しています！　飾り枠のナルトも、しっかり厚みがあって、かまぼこ！　って感じがします（笑）。

斬新ではないけど、古臭いわけでもなく。昭和の中華そばを、令和仕様にアップデートした、老若男女に好まれる一杯だと思いました。ごちそうさまです(''ω'')ノ