2026年2月27日（金曜日）　20時過ぎに伺いました。
席は8割ほど埋まっていて、なかなか繁盛してます！

JR中央線　荻窪駅東改札（新宿側の改札口）から北口を出て、ロータリー正面の道をドンキホーテ側に渡って、左へ約400メートル進んだ先にあります。道中みずほ、お好み焼き店等があります。

店内のところどころに、オキナワンなアイテムが設置されています。赤と黄色の箸がいかにもって感じですね～(*´ω｀*)　卓上調味料も島唐辛子、沖縄胡椒と、ならではな珍品が揃ってます。てか沖縄胡椒とか初めて見たw　で、このデカい壺はなんだ？　ぱかっ。おー紅生姜！！　
と、店内を視姦してたら、しらっとおれのそばができあがってました。早っ。


特製沖縄ソーキそば　1,400円

おお、なんか、凄い丼で出てきました。めっちゃ高床式ですw　色も黒ずんでて、なんか威圧感あります……(; ･`д･´)

基本あっさり、さっぱりしていて飲みやすいスープなんですが……んん？　大人しい味わいの中に、なんか旨味っぽいのが溶け込んでる……なんだろこれ、コラーゲンかな？　咀嚼すればするほど、何かの存在を感じる奥深さがあります。

黒ずんだ中太麺も、かなり独特です。小麦感あってボソっとしてるけど、なぜかのど越しも良い、つるもそっとした不思議な食感を持ってます。う～ん新しいです！

肉は白いの1枚黒いの2枚、計3枚入ってます。白いのはバラですね。箸でほろほろ千切れ、舌触りとろっとろです！　黒いのが所謂ソーキってやつですね。おほー軟骨ぷるっぷる！　肉を動かすと、ビルダーの胸筋みたくぷるぷる揺れますw　食べればイメージ通り、ねっっとりしたコラーゲンが、お口周りをぺとぺとにします(*´ω｀*)　ただ肉全体がそうではなく、コラーゲン以外はがっしりした肉です。このメリハリが良い感じですね。黒いのもう1枚ありますね。こっちはコラーゲンが無い代わりに、骨が付いてます。おお、同じ部位かと思ったら、違う肉でした。骨周りのお肉ジューシーで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

味変アイテムも予想通り秀逸ですね。紅しょうがの相性は言わずもがな、沖縄胡椒はなんか独特な風味しますね。なんだこれ。八角？　島唐辛子は、スープ単体で飲むとき、かなり化けますね！　驚くほど味に奥行き出ていてビビりました(*´ω｀*)