【味噌らーめん】￥８５０

北海道札幌のご当地ラーメンの流れを汲むお店のようですが店内の雰囲気は中華料理店のような感じです。
いくつかスープの種類がありましたがやはり味噌です。
こちらは中華鍋で炒めたモヤシが熱々で良かったです。スープも脂と味噌の香ばしさがあって昔ながらの札幌味噌ラーメンですね。もう少し旨味とコクが強ければなおのこと良かっ... 続きを見る

味噌ラーメンで有名な「すみれ」がありますが、そちらも美味しいのですが、同じ西山製麺を使いながら、炒め野菜などが乗っかっており、個人的には此方の方が満点です。
その他、醤油、塩もあり、記載はありませんが、麺の固さや味の濃さ、薄いも可能です。トッピングのバターの大きさは最高です。

みそ870円

体冷え切ったので味噌
絶対外さない老舗の味

火加減抜群の野菜たち
流行ではないコクのあるスープ

麺激戦区大久保でもやはり光る名店です🍜

数年前からBMしていたお店。

『必勝軒』で食べた後、2時間ほど津田沼をブラブラ。

そして急にこちらを思い出し、急行。

夜、18時。

先客1名。掲題のオーダーをおばちゃんに口頭で伝える。

しばらくすると... 続きを見る

みそ 850円
パンケは2009年11月以来の10年ぶり！
店員さんが老けていた！
みそは10年で100円アップ！

朝からサウナで塩抜きしウォーキングまでこなしたので名店のパンケに連食です。

これだから、健康診断で怒られるんでしょうね。

実は初来訪なのですが常連さんと思われる方が多いです。

5分ほどで着丼です。

私の中での王道の味噌ラーメンです。シンプルなのに深みが凄いです。カウンター... 続きを見る

いつも味噌なのであえての醤油。
思ったより魚介の効いた醤油らーめん。
カエシつよめ。
サクサク食べられつつ、コクのある一杯。

ごちそうさまでした。

ネギと味噌とニンニクをキメたい気分で悶々としていた中、京成沿線の実家に向かう所用が発生。千載一遇の好機を逃す理由はなく、足早に暖簾を潜る。
四時の方向に配されたすり卸しニンニクの男らしい物量を見た瞬間、欲求満たされる事この上ないが、慌てずに先ずはネギをひと摘み。胡麻油やたれで味を加えながらも、主体であるラーメンに迷惑が掛からぬ絶妙な出来だ。
味噌は唐辛子、ニ... 続きを見る

安定のパンケ。
北海道味噌らしい黄色縮れ麺、ミキサーでまろやかに撹拌された味噌、タップリの香ばしい後乗せ炒め野菜。個人的にコーンが多いのも嬉しい✨
このあたりにしてはちょっと高いけど、京成大久保で食べるならやっぱりパンケでしょう。
ご馳走さまでした。

【麺】
中細ちぢれ麺(加水量中)。ゆで加減やわらかめ。

【スープ】
シャバ系味噌スープ。味噌の存在感強い。出汁は
動物系ベース。卓上の一味と辣油でカスタマイズ
すると更に美味しい。

ずば抜けたものはないが安定の旨さ。万人受け
すると思われる味の味噌ラーメン。