冷やしラーメンシリーズの中でも、
個人的にはこれが一番好き！

TKMやってるお店って実は少なくて、
このはや川さんと、絶好鳥さん、煮干しのビリーくらい？
どこもレベル高いけど、ここは特にバランスが良い印象✨

特に、麺と卵の絡みが最高で、
とんこつ系で慣れた人には逆に... 続きを見る

2025/07/26 実食
最近よくこのお店の名前を耳にするので、気になってきてしまいました。
オープン３０分くらいで店内は満席。人気店なのがうかがえます。
まずは食券。海老まぜそばにも興味がありますが、まずは看板メニューの味噌ということで、
一番人気の辛味噌らーめんを麺大盛りで、なかなかのコスパなのでチャーシュー丼（... 続きを見る

2024/7/6
🍜TKM
💴【限定価格】700円
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博多駅ほど近くで本格ラーメンの食べれる名店✨
ラーメン、つけ麺、まぜそばなど多種類の麺が食べれる博多きっての名店の周年でこの日2杯目は数年前から流行りのTKMをいただきました🥚
全粒粉の麺にカエシ強... 続きを見る

2024/7/6
🍜濃厚味噌ラーメン
💴【限定価格】700円
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2024/7/6に7周年🎉
周年祭をやってるとのことで訪問🚶
一杯700円とのことで2杯か3杯か迷いつつこの日は2杯のみいただきました🙏
一杯目は、はやかわのメインメニュー味噌ラ... 続きを見る

鶏豚動物系スープを土台にスパイシーな味噌ダレ合わせ、辛味ダレは程良い刺激で思ったよりも食べやすくて良かった。
麺は棣鄂製の平打ち麺、モチモチで粘りと弾力の強い麺でスープにも負けず◯
チャーシューもデフォで2種類なのは地味にありがたいかも。

都内名店 らぁ麺やまぐちを立ち上げから支えた初代の早川店主。
故郷に戻り当初ははかた地鶏や糸島醤油の九州素材で鶏醤油を。

材料の部分で店主が納得するクオリティが出せないという理由で
2018年9月鶏出汁から味噌にリニューアルし 2019年6月に休業。

濃厚味噌 濃厚味噌つけ麺 追い飯付きの海老まぜそば三大... 続きを見る

味噌専門店

再訪はつけ麺目的。
12時00分入店で先客7名後客続々、外待ち発生。
掲題購入して着席。
並・中盛同一料金で中盛300gでお願いする。

オススメされた通りにまず塩で麺をいただく。
これがえらく美味くて止められず、1/3位いってしまうほど。
麺屋棣鄂製ゆる... 続きを見る

濃厚味噌

味噌専門にシフトチェンジの人気店。
13時15分入店で先客3名後客2名。
一番人気との掲題、自家製辛ダレありを選択。

その名の通り、どっしり濃厚味噌。
信州、八丁、こうじ味噌をブランドし、生姜、山椒、他数種スパイスを加えたとのご案内。
口当たりまったりと、味噌らしい... 続きを見る

味噌が食べたくて 店舗を探し来店 12時前でちょうど満席 程なく着丼 スープを一口 おーうめぇ これ好きなタイプの味噌ラーメンだ 福岡きて このレベル食べれるのは非常に嬉しいな 醤油も昔やってたみたいなので復活しないかな またこよう

2019年3月10日

オープン当初は出身先のやまぐち同様鶏を使った清湯スープのらーめんを提供していたようですが訪問時は鶏白湯の味噌らーめんのみとなっていました。茶濁したスープのらーめんへ見た目から濃厚そうです。スープはトロッとしていて濃厚でかなりパンチがあります。鶏の旨味がかなりガツンと来てうまいですが濃厚なのでややしつこくも感じます。味噌も濃いめになって... 続きを見る