訪問日：2012.08.14 (火） 13：30頃 　天気：晴れ

ご対麺：あっさりしお（700円）

この日は親戚の家の仏壇を廻る年に１度の行事？です。
朝、我孫子市より廻り始めて昼食は柏駅周辺でと思っていると・・・狙いのＴ軒Ｉ、ＨＩ、Ｉ太、ＡＫＢとことごとくお休み。
仕方なく南柏の親戚を１件クリヤした後に懐かしい店名を目にしてこちらのお店へ。

もう、10年以上になると思いますがこのお店、流山鉄道の「小金城址駅」（新松戸？）の近くにあったはずのお店です（多分）。

店内は、照明を落としたモダンな雰囲気、移転前は明るい開放的なお店だったような気が（当時は夜しか訪れていませんが）。
券売機で一番左上ポールの「あっさりしお」をぽちっとな。
店内は先行なし、後続なしの貸しきり状態。オペはご店主と助手の女性の2名体制です。

ご店主は・・・当たり前ですが確かこんな感じの方でした。
カウンター中央にスタンバイして待つこと５、６分でご対麺です。

写真をパチリ！いただきマウス！
見た目は澄んだスープが綺麗です。
麺は中細のウエーブタイプ。麺を啜ると、う～ん！美味しい麺です。硬めの茹で加減、パッンの噛み応え。
麺量は150ｇ前後の感じです。

スープはあっさり塩味・・・そのまんま ボキャブラリ少な！！
マイルドですっきりした鶏の清湯スープはすっきりなのに鶏の力強さがある物で、材料の鶏が良いのでしょうか？採り方が上手いのか？

合わさる魚介は鰹節の出汁で、煮出してないこれまたすっきりタイプ。
塩分高めのカエシは柔らかな甘味のある天然塩（岩塩ぽい）かな～。

空腹ですのでとても美味しく感じますが、２杯目だったら美味しく感じないんじゃないかな。
それ位繊細？うす口？たとえれば「薄い和紙」 薄いがなかなか切れない力強い紙（味）？
ただ、濃厚な味が好きな方には物足りない印象だと思います。

具は、シンプル。
チャーシュー、肩？腕？しっかりした噛み応えのあっさり味付け。スープにはあっています。
メンマは穂先メンマ。柔らかなしっとりタイプ。
後はのり、水菜。

食べる方の嗜好に左右されそうな味付けは、人によってショッパーなだけのスープに感じるかも知れません。
和風な感じの一杯でした。完食、完飲でフィニッシュ。

ご馳走様でした。

蛇足：この後５件回りました。