３／３　　 PM12：45　　 店内先客３人　　 後続２人


雛祭りにやったる！
カウンター席に座り表記メニューを注文、醤油ｏｒ塩／太麺ｏｒ細麺から塩を細麺でプリ～ズ
スタッフは店主と助手の２人体制、作業は手際良く行われているが、覇気が無いというか　…
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・ニンニク・豆板醤が置かれとった。


３分程でやったる！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩豚骨スープ。
豚の旨味は弱く、なんとなく化調と背脂に頼り過ぎとる感じで、なんか物足りん
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みは化調由来と思われる

麺は中細ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低め、シコシコとした食感がやったる感を演出しとるね～ …なんでやねんッ
ただ、伸び足が早く、持続性に難あり
麺量は大盛で220ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、味玉、海苔、モヤシ、ネギの構成。
チャーシューは獣系ロースタイプ、柔らかくて、味付けは薄めでまずまず
味玉は黄身がトロ～リで、味付けも良く旨し
モヤツは柔らかめに茹でられており、モヤツの水分でスープが薄まっとる印象

１／４程食べ進め、ニンニクと豆板醤を投入し、ラーショ的チェンジ・オブ・ペースを施す。
このアイテムが無いとちょっと退屈なスープで終わってまうね～

ラーショを薄めたようなスープにやったる感は見受けられんかった。