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85点
支那そば（太麺）+味付玉子[ラーメン/醤油]
支那そば屋 蘭丸（東京都江東区）右京

「支那そば（太麺）+味付玉子」@支那そば屋 蘭丸の写真2007/1/8　　　(閉店)　
1年半ぶり4回目
店主は戦国武将森蘭丸の子孫なので店名を蘭丸
麺の量は大盛、特盛が無料ですと聞かれ普通で
ライスも無料と聞かれるも断りました
ランチタイムに限り麺の大盛、特盛＋ライスは無料
麺は細麺と太麺が選べます
支那そばの場合は太麺がおススメらしいです
以前来た時の男性店主と顔が違いますね
女性店員の方達は年配な方1人に、
もう1人はお婆ちゃんの3人で切り盛り

出汁は鰹、昆布、スルメなど使用
熱々スープは素材からも魚介ダシが効いてますね
平打ち太麺はモチモチ食感

揚げネギもいいアクセント
肉厚があるチャーシューはホロトロ
味付玉子はやや味付けが薄いですね

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