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「濃口煮干らーめん+奥久慈自然卵の半熟味付卵」@菜の写真千葉県市川市(1杯目) 
濃口煮干らーめん750円、奥久慈自然卵の半熟味付卵100円
3年5ヶ月ぶり5回目
11時過ぎ入店で先客6名
おうじろうさんの濃口ニボレポに惹かれチェンジw
スープは黒に近い焦げ茶色
カエシはいい塩梅でニボが芳醇
この味わいの余韻が舌に残りますね
途中やや塩っぱくなりました
麺は加水率はやや高め
ウェーブしている太麺粘りありもっちり

赤身を帯びたレアチャーシュー
厚みがあり食感はハムで味が染みてます
味玉もネットリゼリー
次回はつけめん塩煮干もしくは濃口煮干かな

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

だ~か~らこの前車中で、「菜っていうお店が気になってるんですよね~」って言ったんですよw。
まさかここまでの評価とは。
さらに前、自分で行こうとした時も定休日でフラれてしまっているので
これはまたリベンジ確定です。

かのう(レビュー終了) | 2010年5月2日 22:23

でた~~~!

喜元門×2位完璧なんですね~(意味不明)

右京さん仰る完璧ニボニボなら間違い無いですわ~!!!

千葉で一番気になってるBM店ですわ~!
勝浦タンタン⇒菜 でいってみたいです!