2026.03.09（月）晴れ　初訪問　12:44入店　先客6 後客5　12:47提供

出勤前に渋谷へ・・・
タンメン提供店の当店を訪問です。
券売機で「タンメン￥880」の食券を購入。
男性店員さんに食券を渡すと、好みを聞かれたので「麺固め」でお願いしました。 

因みに好みですが、スープの濃さと麺の固さが選べます。
スープの濃さ：スーパーこってり・こってり・普通・さっぱりめ
麺の固さ：ワイヤー・バリカタ・かため・ふつう・やわらかめ

お店の店員さんは男性3名全てが外国の方で固められてました。
店内のBGMはJ-POPが流れる。
卓上の調味料は辛子高菜・紅生姜・おろしニンニク・胡椒が完備。
食券の提出から約3分で提供されました。

麺は自家製の極細麺。
茹で加減は指定通りに固めの仕上がり。
噛むと適度に固さがあって食感は良好でした。

具材：チャーシュー×2・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・コーン・刻み青ネギ・キクラゲ

チャーシューは腿肉の薄切り。
赤身中心の肉質で醤油ベースで味付けされて及第点の味わい。
キャベツなどの野菜は軽く湯通しがされる。
シャキシャキ感が強めで食感は良いが、もう少し長めに湯通しをした方が良いかも・・・
コーンは缶詰の物。シャッキリして甘味が感じられました。
刻み青ネギは生の物を長細くカット。青臭さが無くて食べ易い。
野菜の量は多くは無くて程々な感じでした。
キクラゲはプリプリと軽い弾力が感じられた。

スープは白濁した豚骨系スープ。
豚骨特有の臭みは無く飲み易い仕上がりでした。
（セントラルキッチンで仕込まれたスープ？）
替え玉がデフォルトなのか塩分は強め。
油分は程よく感じられました。

途中で卓上に置いてあった「辛子高菜」を投入。
唐辛子の辛さは強め。
勿論、高菜の漬け物と豚骨系スープとは相性は良好！！
美味しく麺と具材を完食。
思わずスープも飲み干してしまった・・・
店員さんにご馳走様を言って退店です。

総評
タンメンというより、豚骨ラーメンに茹で野菜を乗せた一杯！！
麺はなかなか良い感じでした。
具材とスープは及第点。
接客は丁寧な対応。
店内はある程度、清潔感が保たれた感じでした。
ご馳走様でした。