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日曜の12:45に訪問、空きは2席でとても賑わっています。調理は1名なので、着丼は時間がかかって25分かかりました。麻婆麺でグリーンピースが乗っているのは珍しい、とうかグリーピースを3つ乗せるのがこの店のアイデンティティなのかも。麻婆豆腐は片栗粉トロミで纏め上げられたタイプ、辛さは控えめ、痺れはレス。絹豆腐は小さい塊で挽肉はそこそこの分量、丸美屋の麻婆豆腐の上位互換版なやさしい味わいです。スープは魚節が効いた醤油スープでウマい、マーボーとの相性もいいです。麺は汎用的な中華麺で、プリコシな食感。麺量もおおめで170g前後位ありそうです。2/3くらい食べ終わって、卓上の一味とホワイトペッパーをぶち込んだら確変。一味の辛さと胡椒のスパイス感の刺激が麻婆と醤油スープに激ハマりです。完食完飲でフィニッシュ。1960年代から営業を続けていられる店舗とのことですが、清潔感のある店内と快活な接客スタイル、こりゃ人気があるのも納得です。
初代のご店主と その三姉妹で営む南砂の老舗ですね。 いつか地元の仲間と呑みで利用したいと思いますｗ
pvs aka duff
hirokin
Dr.KOTO
八雲
親子三代
83点
83点
83点
89点
86点
YMK | 2026年3月4日 07:42
YMK | 2026年3月4日 07:42
麻婆豆腐は片栗粉トロミで纏め上げられたタイプ、辛さは控えめ、痺れはレス。絹豆腐は小さい塊で挽肉はそこそこの分量、丸美屋の麻婆豆腐の上位互換版なやさしい味わいです。
スープは魚節が効いた醤油スープでウマい、マーボーとの相性もいいです。
麺は汎用的な中華麺で、プリコシな食感。麺量もおおめで170g前後位ありそうです。
2/3くらい食べ終わって、卓上の一味とホワイトペッパーをぶち込んだら確変。一味の辛さと胡椒のスパイス感の刺激が麻婆と醤油スープに激ハマりです。
完食完飲でフィニッシュ。1960年代から営業を続けていられる店舗とのことですが、清潔感のある店内と快活な接客スタイル、こりゃ人気があるのも納得です。