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前から気になっていて、営業時間が合わなかったのだけど、昼営業もしているようなので行ってみました。一番高いやつの塩で行きます。とりあえず店内は狭いです。着丼してスープから。「かいしん」という名前とは裏腹にスープ自体が貝出汁というよりは重厚な出汁スープという感じ。店内の文章からもそれは読み取れます。麺は細ストレートで清湯系ではよくあるタイプですが、ゆで時間か加水かわかりませんがパツパツ感はあまりありません。どちらがいいかは人それぞれですが、茹で過ぎという感じもないのでこれはこれでいいのかも。店名の「かい」は大きなはまぐりで表現されていて、ジューシーかつ、火が通っているのにかなりの大きさです。そのほかの具材も丁寧な下処理のおかげか、紫玉ねぎすらもシャキシャキの中に水分を感じる感じで邪魔になりません。そんなわけで出汁が効いているのでだいぶいい感じで完食完飲です。次は醤油を食べにこよう。ごちそうさまでしたっ！
ざわ麺
ヤマタカ
硬め濃いめ
トッC
つつなた
ラーするガッチャマン(通院中)
一番高いやつの塩で行きます。
とりあえず店内は狭いです。
着丼してスープから。「かいしん」という名前とは裏腹にスープ自体が貝出汁というよりは重厚な出汁スープという感じ。
店内の文章からもそれは読み取れます。
麺は細ストレートで清湯系ではよくあるタイプですが、ゆで時間か加水かわかりませんがパツパツ感はあまりありません。どちらがいいかは人それぞれですが、茹で過ぎという感じもないのでこれはこれでいいのかも。
店名の「かい」は大きなはまぐりで表現されていて、ジューシーかつ、火が通っているのにかなりの大きさです。そのほかの具材も丁寧な下処理のおかげか、紫玉ねぎすらもシャキシャキの中に水分を感じる感じで邪魔になりません。
そんなわけで出汁が効いているのでだいぶいい感じで完食完飲です。
次は醤油を食べにこよう。
ごちそうさまでしたっ！