18:43頃 再訪。

店頭にて発券を済ませると7組15名待ちで、一旦離脱。

表示が3組待ちになり「ご来店ください」に変わり店頭へ戻り、iPadを確認すると…自分ラス客でギリセーフ^^;

19:40番号が呼ばれ、店内の左右に別れた？側のカウンター席へ。

メニューは見ずに口頭注文PayPayにてQRコードを提示して支払いを済ませます。

直ぐに冷えたグラス＆エビス中瓶が到着し、一人祝杯♪

落ち着いた雰囲気の店内で、いつ来ても綺麗な厨房内では村田店主＆女将のツーオペ体制での和やか営業です。

注文後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をキラッと覆うコクのある香味油と丸鶏ベースの旨味がタップリと感じられる出汁に円やかな塩ダレが塩梅ジャストで優しく調和した、大変美味しい適温熱々の無化調膨よか淡麗塩スープです^^

フスマがハッキリと確認できる強捻りの平打ち縮れ中太麺は高弾力でコシのあるムチシコな抜群の歯応えで、ピロピロ麺が適度にスープを持ち上げてきて咀嚼すればバッチリと小麦が香る堪らなく美味しい自家製手もみつヰ麺です♪

ピンク色したチョイ厚カットの大判豚ロースレアチャーはシットリミッシリ柔らかで塩味加減絶妙な仕上りのもの、炭火で炙られ焦げ目がカリッと香ばしい厚めにカットされた味染みホロ柔の豚バラチャー、コリッと食感の太メンマにサックリ歯応えの蓮根が良い箸休め、大玉の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロリ状で味染み良く、秀逸な具材達をアテにエビスも美味しく飲み干せました^^!

麺・スープ・具材達をジックリと堪能しながら啜り続け、最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

丁寧で落ち着いた接客も好印象、確りと見送られ気分良く退店♪
また来ます^^ごちそうさまでした！