Item: 麺処 大和
Rating: 87
Author: ソバ⚡︎ヴィシャス

87点

牛久つむぎの村という地元農産物等を販売する施設内に新しく出来たラーメン店🚗通りからは『ラーメン」の登りは掛けられてるが、初訪だと通り過ぎてしまいそう🏎️メニューは秋刀魚節と白湯の2本立てで、シンプルに鶏白湯を注文👍注文後は5分程度の早めの提供✨とろみ控えめな濃いめのカエシが効いた醤油鶏白湯スープ✨特徴的なのは、全粒粉入りの細角ストレート麺で麺線も揃った盛り付け、他ではあまり見れない、細麺だけどしっかりコシのある秀逸な麺だ🍜焼豚と切り方の違う2種類のネギ🌱丸ネギの焼き目がきれい🍖修行先同様に蓮根が入っていて食感が良いですね🎊座席は物品販売の一角と、オープルテラス風の簡易テーブル🪑フードコートとも違う不思議な雰囲気ですが、味は間違いのないオモウマイお店でした🌈