虚無 Becky！
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ビール牛（うし）
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コメント
おはようございます
おおっ！行かれましたか！
これは確かによく出来てる1杯ですよね！
ライスがとても合うと思うます
キング | 2026年2月25日 06:59＞家系か？と聞かれれば、答えは「いいえ、狼煙系」
名言が飛び出しましたね
おっしゃる通りでしょう
逆切りについては、私のレビューに詳しく書きました
RAMENOID | 2026年2月25日 08:33どもです。
店名知ってるなあと思ったら狼煙のね。
興味あるから大宮にお願いします。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年2月25日 09:52そう、上尾市に出来たんですよね。
写真を見ると家系のようだけど、店名に「◯◯家」って付いてないね。
今では家系というより、狼煙系と呼ぶ。なるほどです！
きゆう | 2026年2月25日 11:41こんちわ。
狼煙系かぁ～、懐かしいなぁ！
「狼煙」ブランド新店の家系？食べてみたいです(o^―^o)ﾆｺ
すてぞー | 2026年2月25日 11:53こんにちは(^-^)
家系じゃなくて狼煙系、なるほど～それは気になる♪
上尾はたま～にドライブとかで走ったりもするのでチャンスが...って日曜定休じゃん！(>_<)
みーこ | 2026年2月25日 12:42こんにちは。
さすが狼煙さん、家系でも下手な濃厚系は作りませんね。
まさしく狼煙系なのでしょう。
glucose | 2026年2月25日 15:51どうもです。
そう言えば家系ってあまり食べられてないですよね。
流石「狼煙」の創業者の中村氏が新しく作った一杯ってところでしょうか。
もちろん自分も機会を見て突撃予定です。
バスの運転手 | 2026年2月25日 18:11見るからにド濃ゆいビジュ、狼煙ブランドの家系で遺伝子感じる
いいですねーたまらん。単なる家系ではなく、ちゃんと遺伝子あるところが何より引かれます
スージーのなのなQ | 2026年2月25日 19:59おはようございます
家系はノーマルでも塩分脂分が重く感じるようになってきたんですが、
クリーミーで豚白湯といった感じでしょうか？
コウスケ（雑種；18歳） | 2026年2月26日 08:49ド濃厚だけど塩分や油もそれほど気にはならなかったのは意外でしたよ。
虚無 Becky！ | 2026年2月26日 15:11かなり響いた家系だったようですね。
こう言う濃厚な茶色い家系は、愛知には少ないんですよ😭😭💦
4月に千葉に行けそうなので、今から家系食うのが楽しみです😁✨
あたと_13号 | 2026年2月26日 18:09Beckyさん、こんばんは。
Beckyさんも目を惹きましたか。
ここは強めにお邪魔したいんですよね。
家系じゃ無くて狼煙系譜がマッチするんですね。
麺も逆切りって食べてみたいですよね〜
早めに追随したいですw。(^^)
グロ | 2026年2月26日 20:10
駐車場の混みようとは裏腹に、店内は回転が良く空席もあり、注文後ほどなくして配膳。5〜6人のスタッフが連携して動いており、麺上げ担当とトッピング担当が明確に分かれているのもすぐに分かる。着丼。やや小ぶりな丼に、整った具材類。第一印象もなかなか美しい。
とろみのあるスープを一口。濃厚で粘度があり、口の中を一気に旨さが駆け抜ける。正直、これは旨い。これまで抱いていた「しょっぱい・鶏油多め」という家系の先入観とは明らかに違う。塩分が前に出るタイプではなく、しっかり乳化したクリーミィな口当たり。レンゲを重ねるほどに、なるほど狼煙のDNAを感じてくる。これは完全にライス必須の設計で、単体で完飲するというより白飯と往復して完成するタイプの一杯だ。
鶏油は確かに多めだが、嫌なギトギト感はなくスープと一体化している。濃度は高いがザラつきはなく、後半も意外と失速しない。薀蓄を見ると自家製麺とのことだが、いわゆる家系の文脈というより“逆切り”？正直その表現の意味は掴みきれないが、家系に寄せ切らず狼煙の個性を前面に出した構成だと感じた。具材ではほうれん草の量が多く、濃厚スープの中で良い箸休めになる。海苔も明らかに質が良く、スープに浸しても負けない強さがある。最高級かどうかは分からないが、少なくとも妥協を感じさせない優秀な海苔だ。
家系が苦手な自分でも、これは素直に「よく出来ている」と言える一杯。狼煙系列らしい濃厚路線を家系フォーマットに落とし込んだ意欲作である。家系か？と聞かれれば、答えは「いいえ、狼煙系」。そう言いたくなる一杯だった❇️