らあめんハウス淡淡
（特上タンタンラーメン 肉あんかけチャーハン）
#ラーメン #ramen #らあめんハウス淡淡 #淡淡 #国分寺

1983年創業の老舗町中華
「ビジネス千成ホテル」に併設された"味の名店街"という非常にディープな立地にあり様々なメディアや近隣に早実もあるため有名野球選手も通った人気店
麺メニューは特上タンタンラーメン、トウフラーメン、スタミナラーメン、タンタンラーメン、野菜ラーメン、もやしラーメン、醤油ラーメンでセットメニューも豊富
人気の肉あんかけチャーハンと特上タンタンラーメンのセットを注文

特上タンタンラーメンは"タンタン"というメニュー名だが胡麻系担々でも勝浦タンタンでもなくオリジナルラーメンとなっておりスープは白濁ライトな豚骨スープをベースとしたあっさりテイスト
提供直前にチリパウダーを多めにかけられているため一味唐辛子のような辛さはないが独特のエスニックな香りが漂いかなり個性的なアクセントとなっている
スープに与える影響が大きいので個人的には後かけの味変アイテムとして使用したいところだがそれだとただの薄い豚骨ラーメンの無個性になってしまうので良くも悪くもオリジナリティあふれる一杯
トッピングはネギとチャーシューを和えたものが乗り薄く斜め切りされたネギの食感がチリパウダーと共に印象的

麺は加水高めの細ストレートでプツっと弾ける食感
量的には多くないのでラーメンのみだと物足りなさを感じそう
（実際はボリューミーな肉あんかけチャーハンが先に提供されているので終盤はかなり満たされる）

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肉あんかけチャーハンは普通サイズというよりも一般的には大盛仕様でこんもりと盛られておりたっぷり挽肉餡の下にはシンプルな玉子チャーハン
チャーハンだけだと薄味だが餡が混ざり合うことで完成形となり肉あんかけは都度調理のためふんわりと柔らかく仕上げられて想像よりも優しい味付け
見た目のインパクトからニンニクなど効いてるかと思ったのでやや肩透かしではあるがどこかやみつきになる味で人気の高さは納得