祭日のこの日は長男と先日待ち客の並びであきらめていたこちらに訪問。
この日は開店10分後着で前客9名に後客も続きすぐにほぼ満席。新築開店した店舗は綺麗なお店で店主他女性が3名です。
2人テーブルに案内され口頭注文すると約10分で御対麺、綺麗な醤油清湯ですね。
スープは佐野らしい豚ガラと鶏ガラの醤油青湯で美味しさと共にスッキリした甘味も感じられ美味しいです。
中盤以降は昆布も感じられ美味しさに奥行きも感じられますね。
醤油のカエシは下支え的で塩っぽさは皆無でグビグビ飲めるスープですね。
自家製麺の中太麺はグリングリンの縮れ麺で啜り感が独特で佐野では一番コシが強いかも。
豚バラロールーは大判で厚みも有り噛み応えを残してて美味しく楽しく食べられました。
メンマはコリコリシナシナで食感が良く量も多かったです。
味玉がちょっと旨味が濃すぎる感はありますが、酒のつまみならgood
ネギは鮮度よくシャリシャリしてスープに良く合ってました。
麺を楽しみながら完食して、スープはネギを追って8割飲んでFINISH
ご馳走様でした。