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鶏そばはもちろんですが、今回は初めての鴨をチョイス。ちぢれ平麺に厚切り鴨、焼き白ねぎと穂先支那竹に焼き海苔、香り高い醤油の香ばしさ漂う一杯です。鴨は肉厚でミディアムレアな火の通り、脂がよく乗っており、噛めば噛むほど美味しいです。いつも家族で行くので、それぞれ違う麺を選びますが、味噌や熊野牛も細麺、鉢もそれぞれ違うこだわりようでした。和歌山でも有名なぶどう山椒と七味をブレンドした自家製七味も味変に。穂先支那竹も自分好みです。冷やしわんこも気になりましたが、季節のメニュー以外は制覇したいと思う程、それぞれの美味しさ美しさがあります。今日も美味しかったです。
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M TAKARA
うたびと、
八雲
ちぢれ平麺に厚切り鴨、焼き白ねぎと穂先支那竹に焼き海苔、香り高い醤油の香ばしさ漂う一杯です。
鴨は肉厚でミディアムレアな火の通り、脂がよく乗っており、噛めば噛むほど美味しいです。
いつも家族で行くので、それぞれ違う麺を選びますが、味噌や熊野牛も細麺、鉢もそれぞれ違うこだわりようでした。
和歌山でも有名なぶどう山椒と七味をブレンドした自家製七味も味変に。穂先支那竹も自分好みです。
冷やしわんこも気になりましたが、季節のメニュー以外は制覇したいと思う程、それぞれの美味しさ美しさがあります。
今日も美味しかったです。