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78点
つけ豚　カツオ合わせ[つけ麺/豚骨魚介]
越後ラーメン 維新 湯沢本店（新潟県南魚沼郡）ej

「つけ豚　カツオ合わせ」@越後ラーメン 維新 湯沢本店の写真冷水で締められた麺はコシがありツルツル食感。
つけ汁は濃厚で合わせのカツオの風味が良い感じ。
麺の水切りをもう少ししてもらいたかった。

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