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teltwait
まもさん
コメント
初レポ乙～
店名からして何でもアリなんやろうね～ｗ
この系統で酸味は嫌かも
そういえば豚山もオープンしとったな～
ジン１９７１（３月休） | 2024年7月9日 17:10店主さんのインスタを見てると、ラーメン店で修行された方じゃないっぽいんですよね。
家系も確認しておいた方がいいんでしょうが、再訪したくなるクオリティーではなく。。。
馬場の豚山は混んでるとの噂なので、後回しにしてます。
00330033 | 2024年7月9日 17:43レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
どれがデフォルトなのか不明ですが、とりあえずG郎系らーめんをいただきました。
麺量は普通、コールはニンニクマシ、野菜マシです。
非乳化のスープもタレも薄めです。コールでタレだけでも濃いめにした方がいいかもしれません。
なぜか酸味が強めです。
厨房がかなり狭いので、店内でスープを炊くのは厳しそうです（しかも二郎系と家系の2種類）。他で炊いて持ってきているのでしょうか？
麺はワシワシとした、二郎系っぽい中太麺です。
野菜はシャキシャキしています。
チャーシューは二郎っぽい塊肉ではなく、煮たロール肉を炙ったもののようです。脂多めではありますが、香ばしくて美味しいです。
水がカルキ臭いのは改善していただきたいです。
また、メニュー表によって書き方がバラバラなので（「G郎系らーめん」だったり「G郎系ラーメン」だったり、麺量が「並」だったり「普通」だったり）、統一した方がいいと思います。