特製塩＋一周年祝い酒

5月10日に1周年を迎えたMATSUI
5月12日にお祝いに行ってきました。

1周年と言っても限定メニューでなく
祝い酒🍶ある意味MATSUIらしい😋

店でハートランドしか飲んでいない
私が言うのもなんですが、、

MATSUIに行くとわかると思いますが
本日の日本酒🍶ワイン🍷が
券売機の特製メニューの上にあります🧐
店主の奥様がソムリエというのも納得😁

開店当時『醤油』のみで営業していて
券売機のボタンの『塩』は×マーク、
(COMING SOON状態)
原点回帰で祝うなら『醤油』ですが、

一周年祝い酒(日本酒)なら『塩』かと
『特製塩』を選択👆

まず祝い酒🍶を持ってきていただき、
日本酒の瓶を撮影🤳

続いて特製塩
オホーツク産ホタテ＋宍戸湖産しじみ
羅臼昆布＋純米酒のスープ

トッピングは、
豚叉焼、ホタテのコンフィ2、味玉
ワンタン2、メンマ、小松菜、白髪ネギ
ライム、穂紫蘇

トッピングの盛り付けも、
ただのせるのではなくて、
ホタテのコンフィでライムを挟んだり
小松菜の上に白髪ネギをのせたりと、
麺の上でよくできるなと感心します🤩

2年目もMATSUIに期待しています😁