埼玉遠征①
埼玉巡りを敢行！その最初のお店として此方へ～
やはり人気は凄まじく開店前にもかかわらず沢山の方々がやってきて記帳して待たれている！こちらも急いで記帳して順番がやってくるまで待機～。名前を呼ばれて店内へ。入って右手にある券売機に向かい、メニューを確認👀
やはり私はこれを頂きたかったので、つけそば(1100円)を購入～。やってきたスタッフに食券をお渡しして、案内された席に腰おろし～。
趣のある装飾など眺めながら待っていたところにスタッフより配膳！

細かいことは先人の方々が書かれている通り！
トッピングは麺の方には紅葉型にかたどられた昆布が中央に飾られて彩を飾るもの。汁の方にはネギ、三つ葉といった薬味が程よい量で入っていて、しっかりその務めを果たしている！チャーシューは独特のカットをされていて、柔らかさに旨さは見事なもの！

汁は鶏などが効いた醤油。いいシャープ感があるもので、油と合わさることで鉄板の旨さを奏でるもの！そこに麺側の昆布水が合い舞うことで旨さをさらに引き立てる！途中で別皿の薬味を溶かして頂けば、良いアクセントとなって奥行きのある味わいがたのしめるかなと。

麺はストレートの細麺。軽く昆布水に浸かっているものはしっかり麺線を整えられて独特な折りたたまれ方をされている。コシはしっかり〆られたからこその弾力の良さを感じて良し！のど越しは昆布水に浸かっていることもあってずるっといけて良し！絡み吸いつきはしっかり汁を掬って拾うもの！麺量は150gくらいで適量！シルキーさも感じられるものは細麺であっても素晴らしいうまさと働きをもたらすもので納得！

スープ割りは専用ポットでやってきてセルフで割るやつ！気をつけながら注げば、お出汁の良さが相まって落ち着きながらもじんわりくる旨さを楽しめて良し！

やはり美しい盛りつけなものはしっかり魅了するもので良かった!他にも気になるものもあったので、機会があれば頂いてみたい!