陣中見舞い②
こちらにもご挨拶がてら伺った～
今回はしっかり浅野代表もいらっしゃった！お出迎えを受けて受付へ。
食券を差し出し、せっかくなので特級トッピングもいただくことに～。
女将にもお会いできて喜んでいたところに提供となり、受け取って席を確保して記念撮影～

トッピングはデフォは麺の方はメンマは穂先メンマをカットした感じで、程よい柔らかさに味わいといった感じ。鶏チャーはしっかり低温調理で柔らかくて鶏の味わいをしっかり楽しめるもの。窯焼きチャーシューは香ばしくて柔らかで旨味溢れるもの！汁の方はネギがしっかり入っていて、量もあって薬味の効果抜群！窯焼きチャーシューがそこの方に隠れており、小ぶりながらもいい味わいを奏でるもの！
正直デフォだけだと見た目からするとなんかなあと思ってしまうが、写真にはないが都合上別皿で提供していただいた特級トッピングは、味玉は黄身がトロリとしない半熟具合で、たれなどのしみ込みがよくて美味！窯焼きチャーシューはやはりその香ばしさにお肉の旨さが加わることで昇華するもの！

汁はしっかり濃厚鶏白湯！がっつり鶏をつぎ込んだというだけあってとろみのあるもので、鶏の濃さをしっかり感じられる、甘味を伴った味わい。その味わいはいかにも龍介らしいといったもの！この旨さはやはり裏切らない？

麺はストレートの太麺。しっかり自家製のふすま入りのもので、コシは程よい弾力があって良いもの。のど越しはするりといけて良好。絡み吸いつきは汁をしっかり纏って持ち上げるもので良し！麺量は器に対し適量。程よいボリューム感に風味でおいしく頂けるものであった！ただ、ちょっと〆がもうちょっと冷たい水で行うとよりいいのだけど～。まあこの辺は施設的問題などかな？

麺完食後にスープ割。一旦陣営まで戻り、ブーメラン方式で注いで頂く！残量に対してうまく調整して割るということだけあって、さらに追加でフレッシュねぎに柚子もいれていただいたということもあって落ち着きに薬味が効いておいしく頂けるもので良し！自分でやっていたらこうはならなかったであろう！

気合いを入れて挑んできたものは好みは分かれるかもしれないが、しっかりここの良さを伝えるもので良かった！
これが頂けるのも本日まで！都内の方はこの機会に是非頂いてみては？