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コメント
> 総裁に会いに行ったわけではありません。
またまた！照れ隠しがお上手で…！ ｗ
Dr.KOTO | 2021年12月22日 17:55どもです。
ここ来て総裁に合わないとは、怒られますよ😜
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月22日 18:02こんばんは！
実は、密かに総裁と会ってたんでしょ😁
八雲出身の店主さんなら間違いないだろうから、上野の美術館へ連れていかれた時の交換条件として追随させていただきます。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年12月22日 18:114年前に一度行きましたが、好印象だったようです😅
NORTH | 2021年12月22日 18:38こんばんは～
店主さん八雲とは、ワンタンに力入りますね！
前は通るが未訪問でした😅
あひる会長 | 2021年12月22日 18:40チャーシュー吊るし切りは、特に大好きなチャーシューです
雲呑美味しそうです
今度、欽ちゃん走り、ご伝授下さい
おゆさんとランデヴー!？
虎ん黄色 | 2021年12月22日 19:01こんばんは
またもや欽ちゃん走りだったんですね🤓
こちらは八雲出身ですか
ワンタン美味しそうです✋
シノさん | 2021年12月22日 19:48チャーシュー吊るし切りは、特に大好きなチャーシューです
雲呑美味しそうです
今度、欽ちゃん走り、ご伝授下さい
おゆさんとランデヴー!？
虎ん黄色 | 2021年12月22日 20:36スープが澄んでますね☺️
ワンタンもプリプリで美味しそうですね！
またまた欽ちゃん走り、お疲れ様でした😆
ジャイアン | 2021年12月22日 21:30こんばんは
ワンタンで有名な八雲出身でしたか
それはワンタン必須ですね！
吊るし焼きのチャーシューも良さそうです
茨城の人は欽ちゃん走り好きなようで🤭
キング | 2021年12月22日 21:37八雲で修業したわけではなく、レシピを受け継いだと聞いてました。
似ているんですが、やはり違う印象。
RAMENOID | 2021年12月22日 23:02おはようございます😃
欽ちゃん走り続きますねー😂
こちらはオープン初日に行ったんですよね。
八雲との比較で賛否ありましたが、
私は十分美味しいと思いましたよ。
としくん（ただいま停滞モード） | 2021年12月23日 07:46おはようございます。
総裁に会いに行ったなら別のお店になりそうですしね（笑）八雲を思わせるワンタンがとても美味しそうです！まあ八雲も行ったことないんですが(>_<)
poti | 2021年12月23日 08:10こんにちは。
オープン早々に醤油を食べました。
麺の茹で加減が固めだったんですが、
今はそんなことも無いようですね。
kamepi- | 2021年12月23日 10:01おはようございます！
これは美味しそうなワンタンで私好みのタイプです✨この駅だと稲荷屋さんに二度ほど生きましたが、こちらは全くのノーマークだったのでいずれ食べてみたいですね😁
川崎のタッツー | 2021年12月23日 10:02こんにちは^^
また隠れて総裁とデートですか(笑)
欽ちゃん走りは若い人は知らないから
グルさん走りと呼びましょう。
こちらは一度伺いましたが美味しかったですね。
個性が出てくるとさらに人気になるでしょうね。
mocopapa | 2021年12月23日 14:49近くまでようこそ。欽ちゃん走り乙です笑
此方には御無沙汰していますが、
中々良い点が付きましたね。
おゆ | 2021年12月23日 16:26続いてどうも～！
先日、コメント頂いた大山にオープンしたワンタンメンのお店ですが、
こうして「八雲」さんみたいに海老ワンタンのミックスだったら、もっと評価がアップでしたね。
そして、レビュには書かなかったのですが、こんな風にスープがクリアだったらなぁ・・・と。
食べた事のある「八雲」サンがそうだったのでｗ
コチラも、いつか行ってみたいです！
バスの運転手 | 2021年12月24日 13:32遅コメすみません。
こちらに寄ったら、おゆさんが居ないかキョロキョロしますよね？w
澄んだスープに惹かれますね～
りっきー | 2022年2月6日 10:52
所用のため午前の仕事の後に東上野へ。
ちなみに総裁に会いに行ったわけではありません。
所用は15時からなのでBMしていた近場のこちらを14時45分初訪してみました。
店内はカウンター6席、テーブル4卓の作りで入店時点内客3名。
券売機左上の白特製雲呑麺1020円をポチり。
店主さんは八雲さんを参考にされたようなのでワンタンはマストでしょう。
店主さんのワンオペを眺めながら10分ほどで着丼です。
スープは鶏と魚介を合わせたバランス系で一口めは節が先行し鶏が追いかけてくる感じでしょうか。
動物ベースは丸鶏を使われているかと。
いずれも旨味はしっかり出ていながらくどさは微塵も感じられません。
白醤油はやはりあまりその存在を感じません。
塩分濃度は適度。
麺は加水率中のストレート細麺。
表面艶やかでシルキーな麺。
麺量は150g程度でしょうか。
菅野製麺所製。
具材は板海苔、刻みネギ、メンマ、チャーシュー、ワンタンです。
ワンタンは八雲さんを思い浮かべるてるてる坊主型で皮ちゅるるん。
大ぶりのプリプリ海老が3個。
肉餡がぎっしり詰まったものが3個。
肉餡にはほんのり生姜が感じられいずれも期待を裏切らないワンタンです。
小ぶりながら厚みのあるチャーシューは表面食紅ついた脂身のないもも肉。
きっと吊るし焼きなのでしょう。
急いでいただいたのですがお店を出たのは15時過ぎに。
先方から電話がかかってきてしまい、またしても欽ちゃん走りで目的地に向かいました。
ごちそうさまでした。