不馴れな接客と不必要な麺の硬さは気になったが、お得感のあるジャンクな一杯だった～！の巻

先客12名、後客多数。

牛久市「とん平食堂」の２号店？が、
12キロ離れた龍ヶ崎市にオープン。
駐車場は広くて安心。
入るとハイテク券売機がお出迎え。
辛口ホルモン麺600円と持帰り辛口ホルモン300円をポチリ。
後ろにあった布お絞りを持って、空いているカウンター席へ。
セルフのお冷やは更に奥に有りました。
真新しい店内。

店内は男性店主さんら調理担当3名、
接客の若手男女３名の体制。
天板に食券を置くけど、
目の前に居るけど、無反応。
声掛けして促します。
味の濃さ、油の量、細麺への変更有無、
麺の硬さなど好みを聞かれるかと思ったら、何も聞かれず。

来客多数で、券売機の前にはプチ行列。
間違って購入しちゃったという声への対応も。
少しして、「レモンラーメンです。」と到着。
「ホ」もちゃんと発音しようぜw。

それではスープから。
背脂のコクに適度な塩気、
ホルモンや補足されてそうな旨味、
ニラやニンニクが香りつつ、ライトな豚骨スープが下支え。
いい意味でB級な中毒性を感じるスープです。
ピリッとした辛味も良いアクセントに。

次に麺を。
麺は低加水の平打ち太麺。
ボイルが足りず、コキコキで芯が残った食感。
麺硬めはオーダーしてませんが...
仮に硬めをオーダーしても、これは...
そうじゃなければ、小麦が感じられる
美味しい自家製麺だと思うのだが...
この感覚は最後まで引きずりました。
麺量は体感150g程度。

具は肉塊、メンマ、ニラ、
ニンニクスライス、白ネギ、青ネギです。
２ブロックの肉塊は、ハラミではないかと妄想。
旨味はスープに供給済みですが、ホロッと柔らかいです。
ホルモンと言いつつ、ハラミはお肉っぽくも有ります。
この肉塊が２つは値段的にも満足度が上がりますよ。
メンマはシナコリで量も適度。
ニラの癖がニンニクと相まって、
スープのジャンク感演出に貢献。
卓上のおろしニンニクと一味唐辛子でパワーアップ。
間違いのない相性の良さです。

あっという間に完食。
やはり、お得感のある一杯でした。
ただ、麺の硬さは気になりましたが...
不馴れな接客も今後、改善されていくでしょう。
「ご馳走様でした。」と席を立つと
「ありがとうございました！」
と聞こえて来ました。
採点は新店＋１、麺－１。
ご馳走様でした。





あ！

















持帰り辛口ホルモン300円、貰うの忘れた！
((( ；ﾟДﾟ)))