味が潰れがちなクリーミー系のスープは胡麻の芳醇な香りにホアジャオのアクセント。
具材と言い高次元で調和しています。
味も彩りも上品であり素晴らしい。
もう一杯食べたくなるそんな担々麺です。

ランチタイムに入店すると先ずは小鉢（肉団子）が提供される。ゴマ多め辛さ控えめなクリーミー担々麺。パクチー多めなルーローハンは濃いめに味付けられた甘辛豚肉に清涼感をプラスしてくれる（67）

2021年8月10日（火）

混む時間帯を避けて14時頃訪店。

昔「うずまき 別館」に行って以来です。

店先にあるメニューが書かれた黒板の字は
店主さんの特徴ある書体、カワイイですｗ。

階段を下りて地下へ。

先客3名、店員2名。

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担々麺激戦区の赤坂大通り沿い好立地の担々麺専門店。
うずまきがうず担に うずまき別館がうずまきシェフズに。

担々麺 温冷の汁なし担々 ワンタン麺にハーブの塩ラーメンも。
人気のカレーにルーローハンからの杏仁豆腐のシンプル構成。

卓上はラー油とお酢。迅速作業の店長にホールはお洒落店員。
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